comment faire de la marmelade de coing

Commentpréparer du jus de pommes vertes (riche en pectine) ? Otez la queue des pommes et les coupez en petits morceaux (sans les peler!). Mettez-les dans une casserole et couvrez d'eau. Amenez à ébullition et laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes. Laissez refroidir (voir photo ci-dessous). Confiturede groseille, d' abricot, de mirabelles, de citron, de rhubarbe, de marron ou encore de lait, les recettes de confitures que nous vous proposons vont de la traditionnelle confiture artisanale aux saveurs les plus originales, comme le yuzu, les Pourchanger un peu de la pâte de coings, découvrez cette recette facile de confiture de coings ! Préparer une bassine d'eau froide et ajouter le jus de citron. Peler et ôter toutes les parties dures des coings, les couper en en petites cubes et les réserver dans l'eau citronnée.Dans une bassine à confiture ou dans un faitout, faire une sirop avec un litre et demi d'eau et le sucre Passerle tout au robot. Rectifier l'assaisonnement et ajouter de la crème 35% si vous désirez le velouté. See more . La Marmelade Cuisine. October 24, 2020 · Pour mon fiston Jérémy qui me regarde d'un air un peu découragé et qui me dit: Là maman faut me dire comment faire ça un canard laqué. Dégeler le coin coin au frigo (24h env.) Le sortir de son sac, retirer le sac d'abats Fairechauffer à feu moyen en remuant avec une spatule en bois. Quand le metton commmence à filer ajouter le lait + 1 verre d'eau , le sel , le poivre et l'ail épluché et coupé très finement. Laisser monter en température jusqu'à 80°C environ en remuant . Hors du feu, ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Créer Un Site De Rencontre Avec Joomla. Le top des recettes en vidéo angèle007 Membre Mega Génial Messages 323188 Inscription 02 déc. 2008 [1703] Localisation ARDECHE Re marmelade de coings du jardin + photos Enibas a écrit je n'en ai pas refait depuis la dernière fois Enibas dommage ! angèle007 Membre Mega Génial Messages 323188 Inscription 02 déc. 2008 [1703] Localisation ARDECHE Re marmelade de coings du jardin + photos Messagepar angèle007 » 14 oct. 2014 [1144] tout le monde marmelade et pates de pommes - même procédé que pour les coings bonne journée angèle007 angèle007 Membre Mega Génial Messages 323188 Inscription 02 déc. 2008 [1703] Localisation ARDECHE Re marmelade de coings du jardin + photos Messagepar angèle007 » 29 oct. 2014 [1126] tout le monde pate de coings bonne journée angèle007 Lennie_ Re marmelade de coings du jardin + photos Messagepar Lennie_ » 30 oct. 2014 [2204] Questions stupides Est ce qu'on peut faire sécher au four? J'ai un mixeur girafe, mais pas de moulin a légumes, est ce que c'est aussi faisable? angèle007 Membre Mega Génial Messages 323188 Inscription 02 déc. 2008 [1703] Localisation ARDECHE Re marmelade de coings du jardin + photos Messagepar angèle007 » 31 oct. 2014 [0534] Lennie oui tu peux sécher au four mais je ne te le conseille pas pour la pate de coings je coupe 2 h après en "bandes" et ensuite je laisse sécher 24 h c'est tout et ensuite dans le sucre pour le mixeur plongeur, aucun problème à condition que les fruits soient bien égouttés à toutes angèle007 Lennie_ Re marmelade de coings du jardin + photos Messagepar Lennie_ » 31 oct. 2014 [1148] D'accord Merci ^^ angèle007 Membre Mega Génial Messages 323188 Inscription 02 déc. 2008 [1703] Localisation ARDECHE Re marmelade de coings du jardin + photos Messagepar angèle007 » 31 oct. 2014 [1158] Lennie_ a écrit D'accord Merci ^^ tu vas tenter d'en faire ? Mesimarja Membre Mega Génial Messages 1477 Inscription 23 août 2010 [2043] Contact Re marmelade de coings du jardin + photos Messagepar Mesimarja » 01 nov. 2014 [1446] Bonjour,J'ai la même recette pour la marmelade de coing un vrai délice, je la préfère à la gelée et je viens d'en faire une douzaine de pots ce semaine prochaine, je ferai de la pâte avec les coings qui me week-end à toutes et tous ! Il est hélas devenu évident aujourd'hui que notre technologie a dépassé notre humanité. Albert Einstein angèle007 Membre Mega Génial Messages 323188 Inscription 02 déc. 2008 [1703] Localisation ARDECHE Re marmelade de coings du jardin + photos Messagepar angèle007 » 01 nov. 2014 [1709] Mesimarja tu nous mettras une petite photo de tes pates de coings ? merci bon week end à toi ausi Lennie_ Re marmelade de coings du jardin + photos Messagepar Lennie_ » 01 nov. 2014 [1851] Je ne sais pas encore Angèle, une casserole ça irait? Je n'ai pas de bassine a confiture ^^ Je n'en mange jamais angèle007 Membre Mega Génial Messages 323188 Inscription 02 déc. 2008 [1703] Localisation ARDECHE Re marmelade de coings du jardin + photos Messagepar angèle007 » 01 nov. 2014 [1858] Lennie_ a écrit Je ne sais pas encore Angèle, une casserole ça irait? Je n'ai pas de bassine a confiture ^^ Je n'en mange jamais Lennie il te faudrait plutôt un grand faitout à fond épais. Il faut penser à l'évaporation pendant la cuisson et surtout il faut impérativement une cuillère en bois pour remuer Lennie_ Re marmelade de coings du jardin + photos Messagepar Lennie_ » 01 nov. 2014 [2325] J'ai le faitout Et j'ai une cuillère en bois ^^ Ca risque quelque chose si on remue avec autre chose? angèle007 Membre Mega Génial Messages 323188 Inscription 02 déc. 2008 [1703] Localisation ARDECHE Re marmelade de coings du jardin + photos Messagepar angèle007 » 02 nov. 2014 [1200] Lennie_ a écrit J'ai le faitout Et j'ai une cuillère en bois ^^Ca risque quelque chose si on remue avec autre chose? non mais c'est préférable car ça colle ! bon dimanche angèle007 angèle007 Membre Mega Génial Messages 323188 Inscription 02 déc. 2008 [1703] Localisation ARDECHE Re marmelade de coings du jardin + photos Messagepar angèle007 » 24 sept. 2015 [0818] tout le monde pâtes de fruits pommes - même procédé que pour les coings Revenir vers Conserves sucrées Confitures, pâtes de fruits et fruits confits. » Autres discussions Dernier message par Lucile - MonCoeurBalance 19 juil. 2007 [2110] Dernier message par verob 10 juil. 2003 [1118] Dernier message par Flopee 29 sept. 2005 [2226] Dernier message par mouchou 26 nov. 2009 [0658] Salem Bonjour Chaque année on profite des coings pour réaliser cette petite confiserie maison. Appelée chez nous dans l’est algérien taminet sferjel, halwat sferjel ou encore maajoun tbassa dans le centre d’Algérie. Aujourd’hui c’est une nouvelle recette hyper rapide et sûre pour les personnes qui ne maîtrisent pas la version classique. J’ai l’habitude de préparer ma pâte de coing comme le faisait ma maman. C’est a dire sans gélifiant et juste avec des mesures habituelles avec le même récipient. Les passer à la vapeur ensuite les mixer et ajoutes le sucre et faire cuire longuement. Cette fois ci c’est un peu différent, je vous livre cette version pour le débutants. La réalisation classique de la pâte de coing est un peu longue, vue qu’à la base ne contient pas de gélifiant. Le coing est riche naturellement de pectine qui est un gélifiant naturel dans quelques fruits. Beaucoup de lectrices m’ont dit qu’elles n’arrivent pas à réussir leur pâte de coing. Avec l’ajout de l’agar agar qui est un gélifiant naturel à base d’algue, peut vous garantir une belle tenue pour les pâte de coing ou autres fruits. Ingrédients 1kg de coing 800g de sucre+ 200g 1/2 citron bien juteux non traité 2g d’agar agar Préparation 1- Lavez, nettoyer, épluchez les coings et enlever les pépins et les parties dures. 2- Coupez le coing en morceaux que vous mettez dans une casserole, ajoutez le jus de citron, le morceau de citron que vous avez pressé et les 800g de sucre. 3- Mettez la casserole sur un feu doux jusqu’a ce que vous aurai un mélange de morceaux et de jus. 4- Laisser cuire et surveillez la cuisson avec une spatule pour qu’elle ne colle pas. 5- Quand le coing est cuit, enlevez le morceau de citron, passer le mélange dans une moulinette ajoutez l’agar agar et les 200g de sucre. 6- Laissez cuire en surveillant la cuisson avec une spatule, quand le mélange devient épais arrêtez le feu et mettre la pâte dans des empreintes ou tout simplement dans un moule. 7- Laisser séchez au moins 24h pour avoir une pâte bien sèche et facile a emballer pour offrir. Pâte de coing, pâte de fruit, confiserie, bonbon aux fruits, fêtes, noël, bonbon de coing Summary Nom de La RecettePâte de Coing à l'Agar Agar Author NameAssiaPublished On 2019-10-02Preparation Time10MCook Time15M Total Time25M Vous aimerez aussi Le Parfait Recettes Recette Confiture de coings Niveau de difficulté 1/5 Note de la communauté 4 / 5 180 Liste des ingrédients 2 kg de coings bien mûrs 2 kg de sucre semoule ou de sucre cristallisé ou 1,8 kg de sucre gélifiant 1 citron 1 noix de beurre Nombre de personnes Plusieurs Préparation Pour cuisiner les coings, les peler, enlever le cœur et les parties dures puis couper les coings en fines lamelles. Les mettre au fur et à mesure dans un récipient rempli d'eau froide additionnée du jus du citron, afin qu'ils ne noircissent pas. Égoutter les coings, peser 2kg et les mettre dans votre bassine à confiture avec le sucre et la noix de beurre et porter à ébullition. A partir de ce moment, compter le temps de cuisson, 10 à 15 min avec du sucre gélifiant, sinon 1h avec du sucre semoule. Maintenir un feu vif et mélanger sans cesse. Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette. La confiture doit couler doucement. Écumer si nécessaire et procéder immédiatement à la mise en pots de ce dessert original. Les fermer et les retourner 1 min, puis les remettre à l'endroit et les laisser refroidir. Le petit plus l'épluchage des coings est long, il faut prendre bien soin de retirer les morceaux de fruits trop durs qui ne cuiraient pas. Le top des recettes en vidéo Lorsque votre confiture reste liquide et ne prend pas, c'est qu'elle contient trop d'eau ou que les fruits manquent de pectine. Dans le premier cas, faites recuire un certain temps jusqu'à épaississement. Dans le second cas, faites recuire en ajoutant un gélifiant que l'on trouve dans le commerce. On peut également ajouter des pommes, mais le goût et la nature du produit en seront changés. Marmelade de coing à l'orange et gingembre Imprimer la recette Une belle marmelade avec de la texture et des morceaux, à se damner sur une tartine ou pour garnir un gâteau, entre 2 sablés.. Une autre manière de sublimer le coing. Marmelade de coing à l'orange et gingembre Imprimer la recette Une belle marmelade avec de la texture et des morceaux, à se damner sur une tartine ou pour garnir un gâteau, entre 2 sablés.. Une autre manière de sublimer le coing. Instructions Couper les coings épluchés en cubes de la même taille pour avoir une cuisson homogène. Les déposer dans une bassine à confiture ou casserole à fond épais ajouter un bon verre d'eau , le zeste finement râpé des 2 oranges ainsi que le jus . Mettre à cuire sur feu moyen en remuant régulièrement le coing ne contient pas beaucoup d'eau donc il risque d'attacher vous pouvez rajouter de temps en temps un peu d'eau afin d'éviter cela. Lorsque les morceaux de fruits sont bien cuits et qu'ils se délitent ajouter le sucre à confiture et cuire en remuant constamment pendant 6/7mn. Dans vos pots préalablement stérilisés verser la confiture jusqu'à mn du bord, mettre les couvercles et retourner les pots à l'envers pendant 10 mn afin de faire le vide d'air pas plus car sinon la confiture va se gélifier sur le couvercle . Remettre les pots à l'endroit et les ranger dans un endroit sombre et sec de préférence. Notes Une confiture c'est généralement le même poids de fruits que de sucre. Ici pour de fruits je mets 1 kg de sucre donc après ouverture il est préférable de la garder au réfrigérateur. Navigation des articles

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